Login to your account

Username *
Password *
Remember Me

"Totalement Toqués" web-reeks, Aflevering 6 - The Avocado Burger

januari 21, 2022 393
Voor onze laatste aflevering van "Totalement Toqués" duiken we in de Amerikaanse drive-in sfeer met The Avocado Burger, een specialiteit van Annette's Diner, voorgesteld door Chef Sivathas Sivaramalingam.

Deze hamburgerexpert onthult exclusief het recept voor Annette's saus: de kenmerkende saus die het verschil maakt in dit trendy gerecht!


Afbeelding

Het recept:

Ingrediënten voor 4 burgers :

Voor de guacamole :
• 3 g zout
• 3 g zwarte peper
• 1 bosje lente-uien
• 1/2 rode ui
• 1/4 limoen
• 1/2 tomaat
• 1 koffielepel komijn
 • 1 koffielepel tabasco
• korianderblaadjes
• 3 avocado’s

Voor de Annette’s saus :
• 100 g mayonaise
• 1 koffielepel chilipoeder
• Wat blaadjes peterselie
• 1 koffielepel paprikapoeder
• 3 augurken
• 10 g gele ui
• 1/2 koffielepel Dijon-mosterd
• 15 kappertjes
• 35 g ketchup
• 4 druppels Worcestersaus
• 4 druppels Tabasco
• 1 selderijstengel

Voor de burger :
160 g zongedroogde tomaten
10 g boter
200 g mozzarella
4 Buns
140 g spek (of 8 stukken spek)
4 hamburgers

Bereiding :

• De guacamole :
Snijd de avocado's doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Snipper de uien, snijd de tomaat in blokjes en hak de koriander fijn. Meng alles in een kom met de kruiden en zet apart.

• De Annette’s saus:
Snijd de ingrediënten in blokjes of mix ze in een keukenmachine. Meng in een kom de ingrediënten met de sauzen en de kruiden. Goed mengen en opzij zetten.

• De burger :
Smelt een klontje boter in een koekenpan of op een bakplaat en bak de broodjes bruin. Leg een plakje mozzarella en wat zongedroogde tomaten op een stuk bakpapier. Laat ze smelten. Bak de hamburgers en het spek op de hete plaat en keer ze halverwege de kooktijd om. Als het vlees klaar is, schuift u de mozzarella met de zongedroogde tomaten op de hamburger en legt u de gebakken plakjes spek erop. Smeer de guacamole op de onderkant van het broodje.
Leg je hamburger erop, leg er een halve gesneden avocado op, smeer dan de Annette's saus op het broodje en sluit je burger. Heet opdienen!

Ontdek meer hamburgers van Chef Sivathas en zijn team in Annette's Diner in Disney Village! Elke maand bereidt de chef een hamburger van het moment, niet te missen!
Beoordeel dit item
(0 stemmen)
Laatst aangepast op vrijdag 21 januari 2022 16:49

Laagste prijs kalender